Mediterranean diet since 1960

 
Gazpacho Andaluz
tomates
8593001725_6cb6b6817d_z
chorro-de-aceite
Productos Mediterráeo Belchí Salas S.L. is a traditional family business in the food sector which is open to new forms of quality management in all its aspects. We are dedicated to the artisan production of Extra Virgin Olive Oil and typical products of the Mediterranean basin which we commercialise under the brand name VILLAOLIVO. The secret of these products is that we elaborate them ourselves. Our crops are grown in one of the areas which receive the most hours of sunlight in the whole of Europe. We elaborate our products traditionally with only natural ingredients and NO additives.

Extra Virgin Olive Oil
The Extra Virgin Olive Oil that VILLAOLIVO offers is the authentic juice of olives grown in the valleys of south-east Spain. The olives come from a wise mixture of both centenary and young olive trees which are grown in a privile- ged climate next to the Mediterranean Sea. The oils are highly aromatic, fruity and fragrant, slightly bitter, full of flavour, noble and exquisite. Picual and cuquillo are the most predominant varieties of olive used in our oil. Picual olives provide the special flavour and cuquillo olives are an autochtonous variety from Murcia.
The fruit is selected directly from the tree, rejecting any olive which has fallen on the ground. Molturation takes place in the olive oil processing plant (situated in the grounds) on the same day that the olives are picked and by means of a cold press and natural decantation.
The oil is rested in our cellars where its excellent quality is maintained until it is bottled. This last process is carried out under an exhaustive control which protects the oil from its main enemies - humidity, air, light and heat.

The Mediterranean Appetizer
We try to collect traditional recipes from the Mediterranean to satisfy the most demanding consumers who are looking for authentic flavours. All of our products are made with VILLAOLIVO Extra Virgin Olive Oil which is carefully extracted from our very own olive trees. All of the recipes are free from preservatives and can be presented as hot or cold appetizers. They are ideal for family gatherings, meals with friends and other occasions where you want to sample something delicious. Because of its tasty, aesthetic and practical qualities, this range satisfies the demands of customers who appreciate the Mediterranean diet.

The Gazpacho
Nuestro gazpacho, realizado con hortalizas frescas de la huerta murciana, con aceite de oliva virgen extra VILLAOLIVO, y sin utilizar ningún tipo de aditivo ni conservante, obtenemos con nuestra receta un sabor, textura y calidad excelente. Fabricamos de una manera tradicional, aportando con el proceso productivo y nuestro envasado en cristal, una larga caducidad, preservando la calidad. Idóneo para exportar una de las recetas mas nutritivas y refrescantes de la gastronomía española, por todo el mundo.
Quisque varius sagittis lorem vitae sagittis. Cras dapibus purus mauris, eu pharetra urna bibendum efficitur. Aenean eu tincidunt leo. Curabitur fermentum elit neque, sed sollicitudin lacus suscipit a. Pellentesque ac felis ac mauris eleifend consectetur. Sed at molestie massa. Nunc felis sem, gravida eget pellentesque non, dapibus a sapien. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Suspendisse faucibus quis sem quis commodo. Sed sit amet nisl tortor.
Quisque varius sagittis lorem vitae sagittis. Cras dapibus purus mauris, eu pharetra urna bibendum efficitur. Aenean eu tincidunt leo. Curabitur fermentum elit neque, sed sollicitudin lacus suscipit a. Pellentesque ac felis ac mauris eleifend consectetur. Sed at molestie massa. Nunc felis sem, gravida eget pellentesque non, dapibus a sapien. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Suspendisse faucibus quis sem quis commodo. Sed sit amet nisl tortor.
Quisque varius sagittis lorem vitae sagittis. Cras dapibus purus mauris, eu pharetra urna bibendum efficitur. Aenean eu tincidunt leo. Curabitur fermentum elit neque, sed sollicitudin lacus suscipit a. Pellentesque ac felis ac mauris eleifend consectetur. Sed at molestie massa. Nunc felis sem, gravida eget pellentesque non, dapibus a sapien. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Suspendisse faucibus quis sem quis commodo. Sed sit amet nisl tortor.
Quisque varius sagittis lorem vitae sagittis. Cras dapibus purus mauris, eu pharetra urna bibendum efficitur. Aenean eu tincidunt leo. Curabitur fermentum elit neque, sed sollicitudin lacus suscipit a. Pellentesque ac felis ac mauris eleifend consectetur. Sed at molestie massa. Nunc felis sem, gravida eget pellentesque non, dapibus a sapien. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Suspendisse faucibus quis sem quis commodo. Sed sit amet nisl tortor.

¿Want more Info?


 

Gallery

 


 

The Olive Trees

 
El Olivo, árbol de hermanamiento de culturas, ha sido adoptado por la raza humana como fuente de riqueza y alimento desde hace milenios. La historia del Olivo hunde sus raíces en el tiempo hasta el mismo origen de la agricultura en las primeras civilizaciones del mediterráneo. Se dice que fueron los fenicios los que extendieron su cultivo por el mediterráneo aunque ya para la edad de bronce hay vestigios de la utilización de la aceituna en España. Con la llegada de los romanos la Península Ibérica se convierte en el principal proveedor del imperio. Los árabes también contribuyeron a que el olivar se extendiese por península y por sus dominios. Con el descubrimiento del nuevo mundo los monjes españoles lo llevaron con ellos hasta Norte América y ya en el siglo XVIII a Sudáfrica y Australia.
  • Cornicabra

    Aceites frutados y aromáticos, mostrando valores medios de amargo y picante. Es característica la aparición de distintos sabores y texturas a frutos exóticos como el aguacate cuando se obtienen de aceitunas más maduras, al final de la cosecha. Los aceites de Cornicabra presentan un notable equilibrio entre el dulce a la entrada, amargo a hojas verdes y el picante de intensidad media.
  • Picual

    Es la principal variedad que se cultiva en España y un 20% del olivar mundial. Debe su nombre a que el fruto acaba en forma de pico, y respecto al sabor y olor, habría que diferenciar entre el de llano y el de montaña, ya que según localización y clima, se puede obtener aceite con diferentes intensidades en picor y amargor.
  • Ocal

    Variedad que puede consumirse tanto como aceituna de mesa como en forma de aceite. Su fruto generalmente es grande y alargado, de ciclo medio a tardío, con una maduración regular. Las aceituna ocal nos da un frutado intenso de hierba verde, tomate o alcachofa, que se convierte en dulce con un toque picante en la boca.
  • Hojiblanca

    Considerada rústica por su resistencia a la sequía y su tolerancia hacia el frío invernal. La maduración de sus frutos es algo tardía, y presentan una inmensa gama de sabores, aunque predominan los sabores vegetales. Dulzura al inicio de la cata, frutado de hierba fresca en el aroma, ligero picor y suave amargor a fruta verde.
  • Cuquillo

    Son aceitunas negras con toques morados. Es una oliva pequeña, tardía, de cultivo y recolección sencilla. Su aceite es de gran sabor, con un toque de manzana y cierto sabor a almendras, muy aromáticos. Una de las variedades mas extendidas por la Región de Murcia, siendo la estrella en platos regionales como la ensalada Murciana.
  • Arbequina

    El tamaño de su fruto es el menor de las variedades cultivadas en España, pero muy apreciadas por su precoz entrada en producción, y cada olivo ofrece una elevada productividad. Una vez procesadas , es de olor afrutado fresco, con aromas a almendras y otras frutas, define a este tipo de aceite de oliva que amarga y pica muy poco o nada.