Alimentación mediterránea desde 1960

 
Gazpacho Andaluz
tomates
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Productos Mediterráeo Belchí Salas S.L. es una empresa de tradición familiar en el sector de alimentación, no por esto dejamos de estar abiertos a las nuevas formas de gestión de la calidad en todos sus aspectos. Nos dedicamos a la elaboración artesanal de aceite de oliva virgen extra y productos típicos de cuenca mediterránea comercializándolos bajo la marca VILLAOLIVO. El secreto de estos productos es que somos nuestros propios proveedores. Cultivamos en campos situados en una de las zonas con más horas de sol de toda Europa, ideal para la agricultura. La elaboración es de forma artesanal, sólo con productos naturales sin añadido alguno, de acuerdo con la tradición.

El Aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva virgen extra que les ofrece VILLAOLIVO es el auténtico zumo de aceituna de los valles del levante español, procedente de una sabia mezcla de olivos centenarios y de nueva generación, cultivados con un clima privilegiado a orillas del Mar Mediterráneo. Son aceites de excelente calidad aromática, destellos frutados y fragantes, de paladar tiernamente amargo, sabroso, noble y de boca exquisito. Las variedades de aceituna predominantes en nuestro aceite son picual, con el sabor peculiar que le aporta nuestro clima, y cuquillo variedad autóctona de Murcia. Los frutos son seleccionados directamente desde el árbol despreciando la aceituna caída al suelo. La molturación se realiza en la almazara (ubicada en el interior de la finca) en el mismo días de la recolecta, utilizando el sistema de molturación en frío con decantación natural. El aceite reposa en nuestras bodegas de excelente calidad sanitaria, manteniendo sus cualidades hasta el momento de ser embotellado. Este último proceso está sometido a un control exhaustivo que preservará nuestro aceite de sus principales enemigos, humedad, aire, luz y calor.

El aperitivo mediterráneo.
Intentamos reunir recetas tradicionales de la cuenca mediterránea, pensadas para satisfacer a los consumidores más exigentes que busca sabores auténticos. La peculiaridad de nuestros productos es que se elaboran con aceites de oliva virgen extra VILLAOLIVO, un aceite extraído de nuestros propios olivos con el mayor de los cuidados. Son recetas sin conservantes que pueden presentarse tanto frías como calientes para sus aperitivos, en entradas, en condimentos o en salsas. Idóneas para disfrutar en reuniones familiares, de amigos y demás eventos en los que quiera degustar un exquisito bocado. Por sus cualidades gustativas, estéticas y prácticas, esta gama responde a las diferentes demandas de clientela.

El Gazpacho
Nuestro gazpacho, realizado con hortalizas frescas de la huerta murciana, con aceite de oliva virgen extra VILLAOLIVO, y sin utilizar ningún tipo de aditivo ni conservante, obtenemos con nuestra receta un sabor, textura y calidad excelente. Fabricamos de una manera tradicional, aportando con el proceso productivo y nuestro envasado en cristal, una larga caducidad, preservando la calidad. Idóneo para exportar una de las recetas mas nutritivas y refrescantes de la gastronomía española, por todo el mundo.
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El Olivar

 
El Olivo, árbol de hermanamiento de culturas, ha sido adoptado por la raza humana como fuente de riqueza y alimento desde hace milenios. La historia del Olivo hunde sus raíces en el tiempo hasta el mismo origen de la agricultura en las primeras civilizaciones del mediterráneo. Se dice que fueron los fenicios los que extendieron su cultivo por el mediterráneo aunque ya para la edad de bronce hay vestigios de la utilización de la aceituna en España. Con la llegada de los romanos la Península Ibérica se convierte en el principal proveedor del imperio. Los árabes también contribuyeron a que el olivar se extendiese por península y por sus dominios. Con el descubrimiento del nuevo mundo los monjes españoles lo llevaron con ellos hasta Norte América y ya en el siglo XVIII a Sudáfrica y Australia.
  • Picual

    Es la principal variedad que se cultiva en España y un 20% del olivar mundial. Debe su nombre a que el fruto acaba en forma de pico, y respecto al sabor y olor, habría que diferenciar entre el de llano y el de montaña, ya que según localización y clima, se puede obtener aceite con diferentes intensidades en picor y amargor.  
  • Cornicabra

    Aceites frutados y aromáticos, mostrando valores medios de amargo y picante. Es característica la aparición de distintos sabores y texturas a frutos exóticos como el aguacate cuando se obtienen de aceitunas más maduras, al final de la cosecha. Los aceites de Cornicabra presentan un notable equilibrio entre el dulce a la entrada, amargo a hojas verdes y el picante de intensidad media.
  • Cuquillo

    Son aceitunas negras con toques morados. Es una oliva pequeña, tardía, de cultivo y recolección sencilla. Su aceite es de gran sabor, con un toque de manzana y cierto sabor a almendras, muy aromáticos. Una de las variedades mas extendidas por la Región de Murcia, siendo la estrella en platos regionales como la ensalada Murciana.  
  • Hojiblanca

    Considerada rústica por su resistencia a la sequía y su tolerancia hacia el frío invernal. La maduración de sus frutos es algo tardía, y presentan una inmensa gama de sabores, aunque predominan los sabores vegetales. Dulzura al inicio de la cata, frutado de hierba fresca en el aroma, ligero picor y suave amargor a fruta verde.
  • Ocal

    Variedad que puede consumirse tanto como aceituna de mesa como en forma de aceite. Su fruto generalmente es grande y alargado, de ciclo medio a tardío, con una maduración regular. Las aceituna ocal nos da un frutado intenso de hierba verde, tomate o alcachofa, que se convierte en dulce con un toque picante en la boca.
  • Arbequina

    El tamaño de su fruto es el menor de las variedades cultivadas en España, pero muy apreciadas por su precoz entrada en producción, y cada olivo ofrece una elevada productividad. Una vez procesadas , es de olor afrutado fresco, con aromas a almendras y otras frutas, define a este tipo de aceite de oliva que amarga y pica muy poco o nada.